Shanghai Bailun Biotechnology Co., Ltd.
Applications
Nourriture et boissons
Bailun Biotech se concentre sur la biologie synthétique, la fermentation microbienne et la technologie de catalyse enzymatique pour fournir des solutions innovantes à l'industrie agroalimentaire, en mettant l'accent sur le naturel, la nutrition et la sécurité. Nous utilisons la technologie d'hydrolyse enzymatique dirigée pour améliorer le taux d'utilisation des protéines végétales et l'efficacité de la libération de la saveur, nous développons des matières premières fonctionnelles telles que des peptides de soja à faible sensibilité et du β-glucane d'avoine hautement soluble, et nous contribuons à améliorer la formule des produits laitiers, des aliments à base de plantes et des produits de nutrition sportive ; sur la base de la plateforme de criblage des souches probiotiques et de la régulation métabolique, nous avons construit un système de produits de fermentation aux effets ciblés, tels que la santé intestinale et la régulation immunitaire, et nous avons atteint la libération contrôlée précise d'ingrédients actifs dans des produits tels que les yaourts et les boissons enzymatiques. En réponse à la tendance des étiquettes propres, nous avons développé des pigments naturels, des conservateurs biologiques et des peptides amplificateurs de saveur pour remplacer les additifs artificiels, garantissant que les produits sont conformes aux normes GB de la Chine, à la FDA et à la certification du système de management de la sécurité alimentaire ISO 22000. Actuellement, les réalisations techniques ont été appliquées au développement de boissons céréalières à faible IG, de chocolat probiotique fonctionnel et à l'optimisation du processus de sauce soja sans additifs, aidant les clients à obtenir la certification d'aliments verts pour 12 produits et encourageant l'industrie alimentaire à accélérer la transformation vers une "nutrition ciblée et une production verte".